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Entrantes

Vitel toné

Redondo de ternera con salsa de mahonesa, atún anchoas y alcaparras, tomate, tuna anchovies and purple onion.

Pimientos rojos a la brasa con ajo y perejil
Berenjenas en escabeche
Morcilla de cebolla a la brasa
Chorizo criollo a la parrilla
Empanadas argentinas (criolla/pollo/jamón y queso)
Empanada de entraña cortada a cuchillo
Parrillada de verduras (cebolla, tomate, berenjena, pimiento, espárrago verde)
Provoleta
Provoleta Puerto Madero
Patatas a la provenzal
Patatas fritas
Boniato
Carpaccio de vaca vieja con rúcula parmesano y tomate seco
Alcachofas en flor confitadas en Aove con foie y crujiente de jamón serrano
Ensaladilla Rusa
Patata asada
Jamón Ibérico
Jamón-Bellota 100%
Anchoas de satonia

Ensaladas

Burrata (Salsa mango, tomate y emulsión de albahaca)
César (Mix de lechugas, pollo crispy, picatostes y salsa César)
Porteña (Rúcula, lascas de queso, tomate, nueces, oliva negra y aceite de oliva)
Roquefort (Lechugas, tomate, nueces, queso roquefort y vinagreta clásica)
Ventresca (Ventresca, tomate, cebolla morada y aceite de oliva virgen extra)
De la casa (Lechuga, tomate cebolla morada, mix de frutos secos y queso de cabra)
Caprese (Mozzarella de búfala, tomate, oliva negra y emulsión de albahaca)
Ensalada Raco (Tomate, cebolla, ventresca y anchoas)

Carnes

Vacío de ternera
Entraña
Entraña argentina
Asado de tira
Hamburguesa 300 gr. de carne Angus con bacón, lechuga, tomate y queso provolone
Solomillo de ternera con crema de champiñón
Milanesa con patatas
Milanesa a la napolitana con patatas y huevos
Tomate, jamón, mozzarella y oregano
Mollejas
Parrillada de carne (mínimo 2 personas)
Secreto ibérico a la brasa
Pollo deshuesado a la parrilla

Carnes premium

Chuletón de vaca simental madurado
T-Bonne
Tomahawk Steak
Ojo de bife argentino

300 gr.

500 gr.
Bife de chorizo argentino (Lomo bajo)

300 gr.

500 gr.
Pluma ibérica de bellota

300 gr.

500 gr.
Angus 1 Kg.
Steak Tartar de ojo de bife

Otras especialidades

Postres

Copa de helado dos bolas
Tiramisú
Panqueque de dulce de leche o crema de cacao y avellana
Tarta de queso
Tarta de queso de oreo y dulce de leche
Milhojas de merengue y dulce de leche
Degustación de postres (Recomendado para 4 personas)
Degustación de postres (Recomendado para 4 personas)
Brownie de chocolate con helado de vainilla y chocolate crunchy y nata

Pastas

Linguini mixto (salsa filetto y pesto)

Agnolotti de calabaza (Salsa de carne, nata, pistacho y miel trufado)

Sorretino de jamón y queso con salsa boloñesa

Raviuoli de trufa (Salsa de nata, quesos y un toque de pesto)

Ravioli de queso ricota y espinacas (Salsa de quesos, nata y reducción de vino tinto)

Pancelotti de peraa (Salsa de queso, nata y reducción de vino)

La Pasión de la Parrilla Llega a Valdebebas

Creemos que un gran plato merece un vino excepcional a su lado. Por eso, nos enorgullecemos de ofrecer una cuidadosa selección de los mejores vinos argentinos y nacionales, elegidos meticulosamente para complementar nuestros platos estrella

Tras el éxito de Puerto Madero Alcalá de Henares y Puerto Madero El Quincho, nos enorgullece anunciar nuestra llegada a Valdebebas. Nuestros restaurantes se han convertido en referentes de la cocina de parrilla, conocidos por la excelencia en cada corte de carne y por crear

"experiencias inolvidables. Impulsados por nuestra pasión y por el cariño de nuestros comensales, decidimos llevar nuestra maestría parrillera y nuestra filosofía de calidad y autenticidad a un nuevo horizonte: Valdebebas."

Servicios destacados

Cortes premium a la parrilla

Seleccionamos y maduramos la carne con precisión, para que cada bocado sea perfecto.

Maridaje con vinos argentinos y españoles

Una carta de vinos elegida para acompañar y elevar nuestros platos.

Organización de eventos privados

Celebraciones, cenas de empresa o aniversarios con servicio exclusivo.

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Si buscas más que una comida, si valoras el sabor auténtico y la atención cuidada, este es tu sitio.

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